5 recetas de almuerzos para adelgazar

febrero 27, 2021 0 Por Sania De la rosa

5 recetas de almuerzos para adelgazar

Estar a dieta no tiene por qué ser sinónimo de platos aburridos y poco sabrosos. En la variedad está el balance que necesitamos para estar en el peso ideal. Las recetas difíciles son cosa del pasado, estas 5 recetas de almuerzos para adelgazar son sencillas y deliciosas.

En este artículo veremos algunas recetas y trucos para convertir tus almuerzos en una fiesta para el paladar.

1.Ensalada de lentejas

  • En primer lugar, rallaremos la zanahoria y limpiaremos la cebolla, lavamos y reservamos.
  • Luego, vamos a limpiar y lavar los pimientos y la col. Cortarlas en juliana.
  • Por último, lavaremos los tomates y los cortaremos en tiras eliminando las semillas.
  • Cocer las judías. Despúntalas, lávalas, córtalas en juliana y cuécelas durante unos 5 minutos en agua salada. Y una vez cocidas, refréscalas en agua fría y escúrrelas.
  • Hacer la vinagreta. En un bol, mezcla el zumo de un limón junto la miel, el comino, y el aceite.
  • Montar la ensalada. Enjuaga las lentejas cocidas y escúrrelas. Mézclalas con las verduras, salpimienta y riega con la vinagreta de miel y limón. Y para decorar, añade unas hojas de cilantro lavadas.

2.Ensalada de langostinos con papas al azafrán

  • Lava las papas, sécalas, córtalas por la mitad o en rodajas, y dóralas en media cucharada de aceite.
  • Una vez que las papas estén doradas, pásalas a una fuente, salpimiéntalas, espolvoréalas con el azafrán, y ásalas unos 25 minutos más o menos en el horno precalentado a 180°C.
  • Ahora lavaremos y secaremos el limón. Ralla la piel de la cáscara y exprímele el zumo.
  • Después, pelaremos los langostinos y retiraremos el hilo intestinal dejando enteras las colas.
  • Pondremos los langostinos limpios en un bol, añade la ralladura de limón, media cucharada de aceite y una pizca de sal.
  • Remueve y deja reposar unos minutos. Y finalmente, asa los langostinos 1 minuto por cara en una plancha.
  • Para preparar la salsa o aliño. Mezclaremos el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta, y batiremos hasta que ligue.
  • Al momento de servir pondremos como base las rodajas de papas en los platos (si lo prefieres, puedes retirar la piel que habías dejado).
  • Luego, añadiremos los berros lavados y secos encima (también queda bien con canónigos). Por último, los langostinos asados. Aliña con la vinagreta y listo para servir.

3.Brochetas de pollo al estilo oriental

  • Solo tienes que cortar unas pechugas de pollo en dados.
  • Inserta los trozos de pollo en brochetas y dorarlas una plancha con un hilo de aceite.
  • Para darle el toque oriental, calienta en un cazo una cucharadita de azúcar moreno hasta que carameliza, añádele un poco de salsa de soja, mezcla bien.
  • Embadurna con esta salsa las brochetas y listo.

4.Pechuga de pollo al limón

Una alternativa a la típica pechuga de pollo a la plancha es esta receta de pechuga de pollo al limón con papas asadas al horno.

  • Empezaremos fileteando las pechugas. Luego, exprime el limón, pela y pica los ajos y prepara un macerado con ambos ingredientes.
  • Coloca la preparación en un cuenco u otro recipiente y deja macerar en ella, durante al menos media hora, las pechugas previamente salpimentadas.
  • Ahora pela y corta las papas en rodajas no muy gruesas. Luego, engrasa una fuente con unas gotas de aceite y ve intercalando las rodajas de patata con los filetes de pollo y las hojas de salvia lavada.
  • Precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta, rocía bien con el jugo de la maceración los montaditos de pollo y patatas que has dispuesto en la fuente.
  • Por último, mete la fuente en la parte media del horno y deja asar durante una media hora más o menos.

5.Arroz de verduras

  • Sofríe pimiento rojo y verde.
  • Añádele vainitas y rehoga.
  • Ahora incorpora alcachofas peladas, lavadas y cortadas y cuece unos minutos más.
  • Agrega tomate rallado y un puñado de guisantes.
  • Rehógalo todo, y sazona, cubre con un litro de caldo de verdura caliente y lleva a ebullición.
  • Añade un puñadito arroz y deja cocer 15 minutos.
  • Antes de servir, déjalo reposar 3 minutos tapado.


Utiliza especias, semillas, y frutos secos para aderezar tus platos. Además de aportarles vitaminas y minerales muy beneficiosos para la salud, le darán un aspecto mucho más vistoso y apetecible a tus platos.