Champiñones, la comida de oro

agosto 27, 2020 0 Por juan de la cruz

Champiñones, la comida de oro: cuidan el cerebro y evitan la demencia senil

A qué se refieren con una porción estándar? A tres cuartos de una taza de champiñones cocinados, o para el caso, a unos 150 gramos. Las dos porciones equivaldrían a la mitad de un plato o una guarnición de primer plato. Pero incluso una porción semanal menor ya demostraría eficacia a la hora de conservar la capacidad cognitiva en la tercera edad, señalan.

“Esta correlación sorprende y anima”, asegura el profesor asociado Lei Feng, investigador principal de este trabajo. “Parece ser que un ingrediente accesible tiene un efecto dramático a la hora de frenar el declive cognitivo”. El estudio se desarrolló entre 2011 y 2017 contando con más de 600 pacientes chinos mayores de 60 años. Los resultados se han publicado en el Journal of Alzheimer’s Disease.

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