¿Sin levadura? Si tienes harina y cerveza en casa ya tienes pan casero!!!!

¿Sin levadura? Si tienes harina y cerveza en casa ya tienes pan casero!!!!

Ingredientes prefermento:

125 gr harina todo uso (1 taza)
125 ml cerveza (1/2 taza)
5 gr azúcar (1 cdta)

Ingredientes masa final:


El Prefermento
250 gr harina todo uso (2 tazas)
90 ml agua tibia (1/3 taza)
8 gr sal ( 1 + 1/2 cdta)
5 gr bicarbonato (1 cdta)

Pasos:


Preparamos el prefermento y dejamos toda la noche tapado dentro del horno a pagado (8 horas)
Preparamos los ingredientes de la masa de pan y el prefermento que ya ha reposado toda la noche.
Unimos todos los ingredientes menos la sal y mezclamos y despues ya añadimos la sal y pasamos a amasar el pan.


La masa es algo pegajosa, por lo que te tienes que ayudar de una espatula o rasqueta de pan para raspar la mesa.


Daremos un reposo de 3 horas y antes de ponernos a formar el pan precalentar el horno con calor general, ventilador o calor arrina y abajo y cuando el horno ya este caliente formamos el pan, le damos el corte y metemos rapidamente al horno para que no se deforme.
Horneamos y dejamos enfriar antes de consumir.

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